घर पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि (Pizza banane ka tarika, Pizza ingredients list in hindi, Pizza banane ki vidhi, Pizza banane ki samagri, How to make homemade pizza in hindi)
पिज़्ज़ा (Pizza) वैसे तो इटैलियन खाना है, लेकिन आज दुनिया के हर हिस्से में इसे खाया और पसंद किया जाता है, जिसमें हमारा देश भारत भी शामिल है। हमारे देश में पिज्जा (Pizza) का नाम सुनते ही बहुत से लोगों के मुंह में पानी आने लगता है खासकर तौर पर बच्चों को पिज़्ज़ा खाना बहुत ज्यादा ही पसंद होता है। आमतौर पर पिज़्ज़ा (pizza) बाजारों में आसानी से मिल जाता है, लेकिन इसके लिए हमें बहुत खर्चा करना पड़ता है। बाजार में पिज़्ज़ा कम पैसे में भी मिल जाता है, मगर उसमें अच्छी क्वालिटी (Quality) का खाना नहीं मिल पाता और पैसे बचाने के लिए अपनी स्वस्थ से खिलवाड़ करना ठीक नहीं है।
घर पर पिज़्ज़ा बनाने की पूरी जानकारी | Complete Guide to Making Pizza at Home
आपको बता दें, कि पिज़्ज़ा एक जंक फूड है, जिसे रोजाना नहीं खाया जा सकता, इसमें मैदा और पनीर का ज्यादा इस्तेमाल होता है, जिससे यह खाने में और भी भारी होता है। पिज़्ज़ा खाने के लिए बाजार में खर्च करने से अच्छा है, कि क्यों न इसे घर पर बनाकर खाएं। पिज्जा को घर पर बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट भी होता है। आज हम आपको दो तरह का पिज़्ज़ा बनाना सिखाएँगे, पहला ब्रेड पिज़्ज़ा और दूसरा नॉर्मल पिज़्ज़ा। यहां आपको माइक्रोवेव और गैस दोनों पर पिज़्ज़ा बनाने के बारे में बताने वाले हैं।
पिज़्ज़ा बनाने की तरीका | Pizza Base Recipe
अब हम आपको गैस और ओवन दोनों में पिज़्ज़ा बनाने की विधि के बारे में बताएंगे। पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसका बेस तैयार करना होगा या फिर बाज़ार से लाना होगा। अगर आप जल्दी पिज़्ज़ा बनाना चाहते हैं, तो बाजार से पिज़्ज़ा बेस खरीद सकते हैं।
केवल 4 लोगों के लिए
तैयारी का समय – 15 min
बनाने का समय – 15 min
पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री
नीचे दी गई टेबल में आपको पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री के बारे में बताया गया है।
| सामग्री का नाम (ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| पिज़्ज़ा बेस | 2 |
| शिमला मिर्च बारीक़ कटी | ½ कप |
| प्याज पतली (लच्छेदार) कटी हुई | ¾ कप |
| स्वीट कॉर्न उबले हुए | ½ कप |
| काली मिर्च पीसी हुई | 2 tsp |
| नमक | स्वादानुसार |
| चिली फलैक्स | 1 tsp |
| पत्ता गोभी बारीक़ कटी | 1 कप |
| मोजरेला चीज | 1 कप |
| शेजवान सॉस | ½ कप |
| टमाटर सॉस | ½ कप |
| घी | 2 tsp |
| चीज | ½ कप |
| नीबू का रस | 2 tsp |
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने का तरीका (Bread Pizza Recipe)
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाना बहुत ही आसान है और यह झटपट बन जाता है। यह सामान्य (Normal) पिज़्ज़ा की तुलना में जल्दी बन जाता है और साथ ही इससे सेहत को कोई नुकसान भी नहीं होता है।
केवल 4 व्यक्तियों के लिए
तैयारी का समय – 15 min
बनाने का समय – 15 min
ब्रेड पिज्जा बनाने के लिए उपयुक्त सामग्री
नीचे दी गई टेबल में आपको ब्रेड पिज्जा बनाने की सामग्री के बारे में बताया गया है।
| सामग्री का नाम (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| ब्रेड | 10 pc |
| सूजी | 1 कटोरी |
| दूध | 1 कप |
| स्वीट कॉर्न उबले हुए | 2 tbsp |
| टमाटर बारीक़ कटे | 2 tbsp |
| शिमला मिर्च बारीक़ कटी | ½ कप |
| प्याज बारीक़ कटी | ½ कप |
| हरी मिर्च बारीक़ कटी | 1 tsp |
| नमक | स्वादानुसार |
| घी | 2 tsp |
| पत्ता गोभी बारीक़ कटी | ½ कप |
| काली मिर्च पीसी हुई | 2 tsp |
| मोजरेला चीज किसा हुआ | 1 कप |
| टमाटर सॉस | 2 tbsp |
माइक्रोवेव पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि | Microvave pizza Recipe in hindi
1. एक बर्तन में शिमला मिर्च, पत्तागोभी, प्याज, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च, स्वीट कॉर्न, चिल्ली फ्लेक्स अच्छी तरह मिला लें।
2. अब सबसे पहले पिज़्ज़ा बेस पर अच्छे से शेजवान सॉस और टोमैटो सॉस फैलाएं।
3. अब इसमें ऊपर से सब्जियों का मिक्सर फैलाएं।
4. इसमें ऊपर से चीज व पनीर कद्दूकस करें और फिर फैला दें।
5. अब माइक्रोवेव को ओवन मोड पर 5 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दे, अब माइक्रोवेव के तवे पर पिजा रखकर 10 से 12 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
6. अब इसे निकाल कर 4 पीसो में बराबर काट लें और गरमा – गरम टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
ब्रेड पिज़्ज़ा बनाने की विधि | Bread Pizza Banane ki Vidhi
1. एक बर्तन में सूजी और दूध डालिये, इतना दूध डालिये कि सूजी अच्छी तरह से भीग जाये और इसे 15 min के लिए ढककर रख दें।
2. अब इसमें बारीक़ प्याज, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्ची, टमाटर, स्वीट कॉर्न, नमक, काली मिर्च (Black Pepper) डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
3. अब 3 से 4 ब्रेड के किनारे निकाल लें (आप यहाँ ब्राउन ब्रेड भी यूज कर सकते हैं) और इस मिश्रण को इसके ऊपर फैलाएं, ऊपर से चीज भी डालें।
4. माइक्रोवेव को ओवन मोड पर 5 मिनिट के लिए हीटिंग पर छोड़ दे, अब माइक्रोवेव के तवे पर किसी चीज की सहायता से घी लगाइये, घी लगाने के बाद इस ब्रेड को उस तवे पर रखें और 10 मिनिट के लिए माइक्रोवेव करें।
5. अब इसे बाहर निकाल लें और तिकोने आकार में काट लें, फिर सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।
पिज़्ज़ा पोप्स बनाने की रेसिपी | Pizza pops recipe in hindi
पिज़्ज़ा बेस को गोल ढक्कन की सहायता से छोटे-छोटे गोल आकार में काट लीजिये, अब सब्जियों को फैला कर भून लीजिये। उन्हें बाहर निकालें और बीच में एक आइसक्रीम स्टिक डालें। यह पिज़्ज़ा पोप्स (Pizza Pops) बच्चों को बहुत पसंद आते है|
तवा पिज़्ज़ा बनाने की विधि | Tawa Pizza Banane Ki Vidhi
1. सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें प्याज डालें, 2 मिनट बाद शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालें।
2. तेज आंच पर पकने दें, 1-2 मिनिट बाद के स्वीट कॉर्न, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
3. अब इसमें 1 छोटा चम्मच शेजवान सॉस, 2 छोटे चम्मच टोमैटो सॉस, 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स डालें।
4. अब एक मोटे तवे को गर्म करें, ब्रश की सहायता से घी लगाएं।
5. अब इसके ऊपर पिज़्ज़ा बेस को रखें और 1/2 मिनिट तक सिकने दें, अब इसमें तैयार की हुई सब्जियों का मिश्रण फैलाएँ, ऊपर से ढेर सारा मोजरेला चीज़ और पनीर डालें।
6. इसे ढककर मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनिट तक ही पकाना है।
7. अब इसे प्लेट में निकाल कर चार भागों में काट लें और सॉस के साथ सर्व करें।
ट्रिक – पिज़्ज़ा बेस के अलावा आप इन सब्जियों के मिश्रण को ब्रेड पर भी फैला सकते हैं, जिससे यह ब्रेड पिज़्ज़ा बन जाएगा।
फोल्डिंग पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री –
| सामग्री का नाम | मात्रा (Quantity) |
| मैदा | 4 tbsp |
| शेजवान सॉस | ½ कप |
| मोजरेला चीज | 1 कप |
| टोमैटो सॉस | ½ कप |
| शिमला मिर्च बारीक़ कटी | ½ कप |
| प्याज छल्लेदार कटी | ¾ कप |
| पत्ता गोभी | 1 कप |
| स्वीट कॉर्न उबले हुए | ½ कप |
| नमक | स्वादानुसार |
| काली मिर्च | 2 tsp |
| चिली फलैक्स | |
फोल्डिंग पिज़्ज़ा बनाने की विधि –
1. सबसे पहले मैदा में स्वादानुसार नमक मिलकर उसे मुलायम गूंथ लें।
2. इसे 10 से 15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रख दें।
3. अब टेबल पर बताई गई विधि के अनुसार सभी सब्जियों का मिक्सर तैयार कर लें।
4. अब मैदा की एक बड़ी लोई लेकर उसे आधा इंच मोटा गोल बेल लें।
5. इसके छोटे-छोटे गोल आकार काट लें।
6. माइक्रोवेव को 5 मिनिट के लिए प्रीहीट कर लीजिये.
7. माइक्रोवेव ट्रे लीजिए, इस गोल आकार की लोई को इसके ऊपर रखिये, इसके ऊपर शेजवान सॉस फैलाइये।
8. इसे बीच से चारों तरफ घी लगाकर फोल्ड कर लें।
9. इसे माइक्रोवेव को ओवन मोड में 10 मिनट के लिए रख दें।
10. 8 से 10 मिनट बाद निकाल कर गरमागरम परोसें।
Pizza Recipe in Hindi FAQ
पिज़्ज़ा घर पर किन-किन तरीकों से बना सकते है?
पिज़्ज़ा घर पर माइक्रोवेव, तवा या पैन में बनाया जा सकता है।
पिज़्ज़ा के लिए जरुरी सामान क्या है?
पिज़्ज़ा के लिए सबसे जरूरी है इसका बेस, रेड चिली सॉस, चीज, कुछ जरूरी सब्जियां (प्याज, टमाटर, स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च), इटालियन मसाले।
पिज़्ज़ा कहाँ की डिश अर्थात कौन से देश का खाना है?
पिज़्ज़ा मुख्य रूप से इटली का खाना है। इसको सर्वप्रथम 18वीं सदी में इटली के शहर नेपल्स में पिज़्ज़ा को ईजाद किया गया था।
भारत में पिज़्ज़ा कब आया था?
सर्प्रथम पिज़्ज़ा 18 जून 1996 को भारत लाया गया। इसके साथ ही पिज़्ज़ा हट द्वारा बेंगलुरू से भारत में पिज़्ज़ा चेन की शुरूआत हुई।
